La récolte et la fabrication se déroulent au mois de novembre. Les olives sont cueillies à la main ou avec des peignes. Les olives sont ensuite amenées au Moulin pour être pressées avec des meules en pierre à l'ancienne.

L'huile est ensuite stockée dans de grandes cuves dans la cuverie de Chante Coucou.

L'embouteillage se fait ensuite tout au long de l'année en famille les week-ends.

Merci à Arnaud pour toutes ces photos sur l'huile d'olive